På fødevareområdet indgår forskere fra DTU Informatik bl.a. i netværket FoodDTU.
Computerbaserede matematiske modeller spiller en stadig mere afgørende rolle inden for ingeniørvidenskaberne, i den industrielle produktion af fødevareprodukter og inden for en række tilgrænsende områder. Forskere ved DTU Informatik arbejder med at udvikle nye og bedre metoder til behandling af den stadigt voksende informationsmængde. Forskningen tager typisk udgangspunkt i konkrete problemstillinger og ofte i tæt samarbejde med virksomheder eller offentlige institutioner.
Som eksempler på anvendelsen af instituttets ekspertise inden for fødevareforskningen kan nævnes udviklingen af det virtuelle slagteri, hvor modeller baseret på scanninger af svin kan optimere kvaliteten af de udskæringer, man vælger at foretage og udviklingen af computermodeller, som veterinære myndigheder kan benytte i forbindelse med udvælgelsen af vaccinationsstrategier ved udbrud af smitsomme sygdomme blandt kvæg.